Аджика из помидоров

      Комментарии к записи Аджика из помидоров отключены

Аджика из помидоров На самом деле, в классической аджике, родиной которой является, кстати, Абхазия, помидоров никаких нет. Но в современных условиях аджика из помидоров, как одна из разновидностей аджики, очень популярна – она не такая жгучая и многим придется по вкусу.

Аджику из помидоров можно использовать в качестве соуса к различным блюдам, в качестве заправки для салатов или первых блюд. Готовят аджику из помидоров обычно холодным или горячим способом.

Страна Советов собрала для вас несколько рецептов аджики из помидоров.

Аджика из помидоров №1

Для приготовления аджики из помидоров по этому рецепту вам понадобится:

  • помидоры – 3 кг
  • перец сладкий – 1 кг
  • чеснок – 0,5 кг
  • перец острый – 150 г
  • соль – 0,5 стакана
  • сахар – 3 ст.л.

Приготовление

Перец сладкий, перец острый, помидоры пропустить через мясорубку. Добавить соль и сахар.

Смесь оставить в холодильнике на ночь. Затем слить излишки жидкости, разложить аджику из помидоров по банкам. Хранить в холодильнике.

Аджика из помидоров №2

Для приготовления аджики из помидоров по этому рецепту вам понадобится:

  • помидоры – 3 кг
  • перец сладкий – 2 кг
  • чеснок – 300 г
  • перец острый – 150 г
  • сахар – 0,5 стакана
  • уксус 9% – 0,5 стакана
  • масло подсолнечное – 1 стакан
  • соль – 0,5 стакана
  • зелень кинзы, укропа, сельдерея – 400 г
  • кориандр, хмели-сунели, грецкий орех – по вкусу

Приготовление

Помидоры и перец пропустить через мясорубку.

Перемешать, добавить подсолнечное масло и поставить на медленный огонь.

Варить, постоянно помешивая, в течение 1 часа.

Смесь остудить, добавить в нее сахар, соль, уксус. Истолочь чеснок и также добавить к аджике.

Зелень кинзы, укропа, сельдерея измельчить в блендере. Смешать с аджикой, по вкусу добавить кориандр, хмели-сунели, молотые грецкие орехи.

Аджике из помидоров дать настояться, и она готова. Хранить в холодильнике.

А следующий рецепт аджики из помидоров обычно называют "женской аджикой" благодаря ее более мягкому вкусу.

Аджика из помидоров №3

Для приготовления аджики из помидоров по этому рецепту вам понадобится:

  • помидоры — 2,5 кг
  • морковь — 1 кг
  • перец сладкий — 1 кг
  • перец горький — 2-3 шт.
  • яблоки — 1 кг
  • чеснок измельченный — 200 г
  • уксус 9% — 150 г
  • сахар — 150 г
  • масло подсолнечное — 150 г
  • соль — 0,25 стакана

Приготовление

Овощи тщательно вымыть, пропустить через мясорубку. Выложить смесь в емкость, поставить на огонь, довести до кипения.

После закипания варить в течение часа. Незадолго до окончания варки добавить толченый чеснок, сахар, соль, растительное масло.

Смесь перемешать, закипятить, разлить в предварительно простерилизованные банки, закатать.

Медленно остудить, убрать в прохладное место для хранения.

Приятного аппетита!

Интересные записи:

Очень вкусная аджика из помидор рецепт из Одессы


Похожие статьи: