Блюда из мидий

      Комментарии к записи Блюда из мидий отключены

Блюда из мидийМидии — это очень полезный и низкокалорийный продукт, которым можно побаловать себя во время праздников. Конечно, такой деликатес лучше всего подходит тем, кто заботится о своей фигуре. Ведь в этих моллюсках содержится большое количество витаминов и различных микроэлементов.

Но вот не все знают, как можно приготовить мидий. Поэтому Страна Советов расскажет, как готовить некоторые блюда из мидий.

Вы с легкостью удивите гостей вашим кулинарным искусством, если подадите на стол блюда из мидий. Готовить этот продукт очень просто. Но многих хозяек пугает то, что свежие мидии продаются в закрытых раковинах. При термической обработке раковины открываются.

Конечно, можно купить уже очищенное и замороженное мясо мидий, из которого можно приготовить нежный салат с кукурузой. Но мы же предлагаем вам побаловать себя и гостей другими не менее вкусными и оригинальными блюдами из мидий.

Мидии запеченные

Запеченные мидии очень вкусны и ароматны. Попробуйте приготовить это полезное и вкусное блюдо и вы. Вам понадобятся такие ингредиенты:

  • 0,5 кг мидий
  • 1 зубчик чеснока
  • 3 ст. л. сметаны
  • 2 ст. л. панировочных сухарей
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. майонеза
  • зелень петрушки

Для начала следует хорошо помыть створки мидий перед их дальнейшей термической обработкой. Свежих мидий положите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте вариться на среднем огне. Панцирь вскоре откроется, после чего сразу же снимите кастрюлю с огня.

Удалите у открытых мидий по одной створке.

Измельчите в пестике чеснок и пару веточек петрушки. Добавьте туда сметану, майонез и оливковое масло. Насыпьте панировочные сухари и перемешайте полученный соус. Из подготовленных для дальнейшего запекания створок удалите мясо мидий. Каждую створку заполните соусом, а сверху положите мясо мидии. Запекайте мидий в духовке при температуре 150°С в течение 10-15 минут.

Как только мясо немного зарумянится, вынимайте моллюсков из духовки.

Мидии жареные

Порой блюда из мидий обладают таким уникальным и неповторимым вкусом, что их невозможно сравнить ни с чем другим. Предлагаем и вам приготовить и полакомиться жареными мидиями. Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

  • 2 кг мидий
  • 2 яйца
  • мука
  • панировочные сухари
  • подсолнечное масло
  • 1 лимон
  • томатный соус

В кастрюле с водой нагрейте свежих мидий, пока они не откроют створки. Очистите мясо мидий от панциря. Промойте мясо под проточной водой и выложите мидий на чистое кухонное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. Подсушенных мидий обваляйте в муке, затем в яйце, взбитом с небольшим количеством молока или воды, и затем в панировочных сухарях.

Жарьте мидий на хорошо разогретом подсолнечном масле. Готовых мидий выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Подают жареных мидий с разрезанным на четыре части лимоном. Каждый может выдавить на свое блюдо небольшое количество лимонного сока. Отдельно к мидиям подайте томатный соус, в который можно добавить немного сока, который выделится из моллюсков во время предварительной их тепловой обработки.

Интересные записи:

Очень вкусные мидии с сыром и чесноком


Похожие статьи:

  • Как приготовить мидии в ракушках?

    Нежные, мягчайшие, со сладким приятным привкусом мидии, в силу своей небольшой цены называемые «устрицами для бедных» – кладезь минералов и витаминов….

  • Маринованные мидии

    Морепродукты у нас все еще не так популярны, как в Европе, а жаль. По своим питательным свойствам блюда из морепродуктов зачастую не уступают мясным, а…