Клюква: польза и вред

      Комментарии к записи Клюква: польза и вред отключены

Клюква: польза и вредЛюбому с детства известно: клюква — ягода полезная. А клюквенный морс — один из самых вкусных домашних напитков.

«Официально» же клюквой называется целая группа цветковых растений из верескового семейства. В эту группу объединяются многочисленные виды стелющихся мелких кустарников, произрастающих на болотах северного полушария. И ягоды у всех этих кустарников съедобные — они очень масштабно применяются в кулинарии.

Плюс в медицине и косметологии.

Пищевая ценность и состав (химический) клюквы

Пищевая ценность:

  • Калорийность: 28  кКал
  • Белки: 0,5  гр
  • Жиры: 0,2  гр

Показать весь список »

  • Углеводы: 3,7  гр
  • Пищевые волокна: 3,3  гр
  • Органические кислоты: 3,1  гр
  • Вода: 88,9  гр
  • Моно- и дисахариды: 3,7  гр
  • Зола: 0,3  гр

Макроэлементы:

  • Кальций: 14  мг
  • Магний: 15  мг
  • Натрий: 1  мг
  • Калий: 119  мг
  • Фосфор: 11  мг

Витамины:

  • Витамин PP: 0,2  мг
  • Витамин B1 (тиамин): 0,02  мг
  • Витамин B2 (рибофлавин): 0,02  мг
  • Витамин B6 (пиридоксин): 0,08  мг
  • Витамин B9 (фолиевая): 1  мкг
  • Витамин C: 15  мг
  • Витамин E (ТЭ): 1  мг
  • Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 0,3  мг

Микроэлементы:

  • Железо: 0,6  мг

В ягодах и листьях клюквы настолько много полезных для человеческого организма веществ, что ее можно считать поистине уникальным природным продуктом. Настоящим коллекционным собранием витаминов и микроэлементов.

В клюкве много:

  • полезных сахаров (фруктозы, глюкозы);
  • органических кислот (яблочной, хинной, лимонной бензойной, хлорогеновой, урсоловой, щавелевой, янтарной, ?-окси-?-кетомасляной, олеаноловой и ?-кетоглутаровой);
  • пектиновых соединений.

Богат и витаминный состав ягоды. В нем присутствует витамин С, да в таких количествах, что клюкву диетологи приравнивают к цитрусовым плодам и садовой землянике. Кроме того, есть витамины группы В, РР и К1 (филлохинон).

Клюквенные ягоды и листья являются ценнейшими источниками и других полезных для человека веществ:

  • бетаина;
  • биофлавоноидов;
  • антоцианов и лейкоантоцианов;
  • катехинов;
  • флавонолов и фенольных кислот.

Клюква — хранилище положительно влияющих на здоровье человека макро- и микроэлементов. В ней много калия, железа, фосфора, кальция. Есть молибден, марганец и медь.

Присутствуют йод, барий, магний, никель, кобальт, бор, свинец, серебро, олово, хром, цинк, титан и алюминий.

Что касается пищевой ценности, то клюквенные ягоды совсем не калорийны. Сушеные ягоды, конечно, намного калорийнее, но концентрация полезных веществ в них в разы больше.

Чем полезна клюква

Польза клюквы настолько велика, что трудно найти ягоду, столь же благотворно влияющую на человеческий организм.

Клюквенный морс и сок способны в короткие сроки восстановить силы и помогают бороться с простудой. Их прописывают выздоравливающим после тяжелых болезней и оперативного вмешательства. Вводят в рационы детей и пожилых людей, как эффективные общеукрепляющие средства.

Кроме того, клюква «работает» как действенное средство профилактики. Она способна укрепить иммунную систему и стимулирует защитные функции человеческого организма.

Полезные свойства клюквы актуальны для пациентов с:

  • различными инфекционными заболеваниями;
  • циститом, камнями в почках и иными проблемами мочеполовой системы;
  • болезнями сердца и сосудов;
  • гипертонической болезнью (клюквенный морс практически моментально понижает артериальное давление).

Ягоды и листья клюквы:

  • укрепляют стенки сосудов, делая их гораздо более эластичными;
  • борются с образованием тромбов, атеросклеротических бляшек;
  • блокируют поступление в организм «плохого» холестерина.

Из клюквенных ягод делают потрясающую по своим возможностям мазь, которая эффективно лечит:

  • псориаз;
  • золотуху;
  • сухую экзему;
  • лишаи различной этимологии;
  • ожоги и гнойники, мокнущие раны.

А еще клюквенный сок убивает вшей, поэтому его можно считать действенным средством против педикулеза.

Благодаря тому, что в клюкве содержатся пектины, целлюлоза и клетчатка, ее ягоды:

  • нормализуют пищеварение;
  • стимулируют правильную работу поджелудочной железы и кишечника;
  • являются отличным профилактическим средством против образования язвы желудка;
  • снимают симптомы обострения колитов и гастритов.

Клюква показана для включения в меню пациенток с гинекологическими заболеваниями. И в рационы туберкулезных больных.

Клюквенный сок предотвращает развитие кариеса и убивает болезнетворные бактерии в полости рта.

Что касается использования в косметологии, то там экстракт этой «молодильной ягоды» входит в многочисленные крема, маски, сыворотки, лосьоны и флюиды. Кроме того, у клюквы потрясающие очищающие и антиоксидантные свойства, поэтому мякоть и косточки ее ягод включаются в составы самых эффективных скрабирующих продуктов.

Чем вредна клюква

Наравне с пользой врачи отмечают и вред клюквы. Обращаться с этой ягодой необходимо крайне осторожно. Особенно людям, страдающим некоторыми хроническими заболеваниями.

Противопоказания клюквы актуальны для пациентов с заболеваниями печени. Эта ягода вредна и тем, у кого повышена кислотность. Ее также не рекомендуется употреблять в пищу гипотоникам.

Следует исключить клюквенный сок и свежую клюкву людям с повышенной чувствительностью зубной эмали. А также тем, кто в настоящий момент принимает лекарственные препараты сульфамидной группы.

Рекомендации по употреблению клюквы

Тем, кто любит «чудо-ягоду» клюкву, следует знать, что есть ее лучше по правилам:

  • Не натощак.
  • Полоскать рот после каждого ее употребления.
  • При создании напитков не кипятить, а просто заливать кипятком.
  • И тогда организм получит с клюквенными ягодами лишь пользу.

    798

    Интересные записи:

    КЛЮКВА ПОЛЬЗА И ВРЕД | клюква давление, клюква самая полезная в мире ягода?


    Похожие статьи:

    • Польза и вред чечевицы

      Еда из чечевицы древнее египетских пирамид. Сколько существует цивилизация в Азии, Африке и Европе, столько люди утоляют голод вареной чечевицей. Даже в…

    • Спаржа: польза и вред

      Спаржа — это один из самых древних, используемых человеком в пищу овощей. И она обладает великолепным вкусом и поистине уникальным набором полезных для…