Легкий рецепт: весенний лимонный кейк без выпекания

      Комментарии к записи Легкий рецепт: весенний лимонный кейк без выпекания отключены

Легкий рецепт: весенний лимонный кейк без выпекания

Вкусный пирог с нежнейшим цитрусовым муссом – отличный рецепт-«пятиминутка» для тех, кто не любит проводить много времени на кухне. Вам не потребуются редкие продукты, а также утомительные манипуляции с тестом или духовкой – все просто, быстро и понятно. Результат приятно удивит – изысканный кейк ничем не уступает сложной выпечке.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное – 250 г
  • Сахар – 300 г
  • Печенье – 300 г
  • Четыре – шесть средних лимонов (можно заменить другими цитрусами)
  • Шесть яиц
  • Крахмал – 1 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Для приготовления основы кейка измельчите печенье вручную либо в блендере до мелкой крошки. Варьируя оттенки вкуса, пробуйте разные виды печенья: вафельное, овсяное, арахисовое, шоколадное, имбирное
  2. Сто пятьдесят грамм масла растопите в сотейнике, влейте его в подготовленную крошку, хорошо перемешайте и выложите в съемную форму. Сформируйте бортики и дно пирога, тщательно приминая массу. Поместите форму в холодильник
  3. Для приготовления лимонного курда подготовьте цедру. Старайтесь снимать только тонкий верхний слой кожуры – белая ее часть горчит. Смешайте сахар с цедрой в чаше
  4. Выжмите сок из цитрусов и добавьте в сахар
  5. Процеженную сквозь сито сахарно-лимонную смесь соедините с желтками в сотейнике. Размешайте и поставьте на умеренный огонь
  6. Добавьте к смеси оставшееся масло и доведите до кипения. Снимайте с огня, когда на поверхности начнут появляться крупные пузырьки и масса начнет густеть. Если требуется более плотная консистенция крема – добавьте в мусс, который еще на огне, смесь крахмала и воды, разведенных в отдельном стакане (по одной столовой ложке)
  7. Немного остудите мусс, залейте им основу и дайте остыть кейку полностью. Затем уберите десерт в холодильник и дайте настояться в течение пары часов

Интересные записи:

Творожный торт БЕЗ выпечки! ШОКОЛАДНО-ЛИМОННЫЙ ТОРТ. Очень вкусный!


Похожие статьи: