Лесной орех: вред и польза

      Комментарии к записи Лесной орех: вред и польза отключены

Лесной орех: вред и польза«Благословенное дерево, над которым не властна гроза» – именно так говорили наши предки в старину о лесном орехе, и относились к нему с трепетом. Найти сдвоенное ядро в орешке лещины на Руси считалось настоящей удачей, его хранили или носили на себе как талисман, приносящий богатство и счастье. Но плоды этого дерева служили не только как магические предметы: есть мнение ученых, что именно лесные орехи спасли древнего человека от неминуемого голода после периода оледенения около 10 тысяч лет назад.

Необычное исследование: фанаты растения посчитали, что лесной орех встречается в трудах древних философов чаще, чем все вместе взятые плодовые культуры того времени. В древнейших цивилизациях Средиземноморья ветки лесного ореха считались символом семейного счастья и благополучия, достатка, здоровья и силы. Зная сейчас богатейший состав полезных веществ в лесном орехе, нас не удивляет такое почитание лещины на протяжении многих веков.

Пищевая ценность лесного ореха и его биохимический состав

В прошлом веке великий русский биолог Мичурин, изучая полезные свойства лесного ореха, признавал за ним лидерство по уникальному сочетанию калорийности, содержанию белка, витаминов и великолепного вкуса.

Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:

  • Калорийность: 703.6 ккал
  • Белки: 16.1 г
  • Жиры: 66.9 г
  • Углеводы: 9.9 г

Показать весь список »

  • Крахмал: 9.9 г
  • Зола: 2.3 г
  • Вода: 4.8 г
  • Витамин A: 0.010 мг
  • Витамин B1: 0.3 мг
  • Витамин B2: 0.1 мг
  • Витамин B3: 1.1 мг
  • Витамин B6: 0.7 мг
  • Витамин B9: 68.0 мкг
  • Витамин C: 1.4 мг
  • Витамин E: 25.5 мг
  • Витамин PP: 2.0 мг
  • Железо: 3.0 мг
  • Калий: 717.0 мг
  • Кальций: 170.0 мг
  • Магний: 172.0 мг
  • Натрий: 3.0 мг
  • Сера: 190.0 мг
  • Фосфор: 299.0 мг
  • Хлор: 22.0 мг
  • Йод: 0.2 мкг
  • Кобальт: 12.3 мкг
  • Марганец: 4200.0 мкг
  • Медь: 1125.0 мкг
  • Фтор: 17.0 мкг
  • Цинк: 2440.0 мкг

Белки состоят из 18 аминокислот, почти половина из них незаменимы, так как они не синтезируются нашим организмом. Однако в них он нуждается для здоровой жизнедеятельности. К сведению: состав аминокислот плода лесного ореха идентичен составу белка яиц, поэтому этот продукт — замечательная вкусная альтернатива мясу для вегетарианцев.

В жирах орехов содержатся насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, в том числе Омега-3 и Омега-6. Причем их соотношение в ядре ореха – уникальное, и именно в этой пропорции очень благоприятно влияет на организм.

Полезные свойства лещины

Плод лещины мог бы стать полноценной едой, если рассматривать его биохимический состав и калорийность. Но скорее всего «хлебом будущего», как мечтал Мичурин, он все же (в полном смысле этого слова) не станет. За сбором его в леса могут пойти единицы, а цены на лакомство в магазинах кусаются.

Но это ни в коем мере не умаляет его полезных свойств, использования в качестве добавки к ежедневной пище, а также для лечения и профилактики многих заболеваний.

Содержание калия, магния и кальция в ядрах орехов — настоящая помощь для укрепления сердечной мышцы и стенок сосудов, а железо с витамином С участвуют в процессах кроветворения, синтезе гемоглобина, предотвращая таким образом анемию. Жирные кислоты, нормализуя количество «плохого» холестерина в крови, не дают накапливаться на стенках сосудов так называемым бляшкам. А это в свою очередь отличная профилактика многих сердечно-сосудистых заболеваний: от атеросклероза до инсульта, а также венозной недостаточности и тромбофлебита.

Значительное содержание витамина Е и фитостеролов позволяют лещине быть мощнейшим антиоксидантом, способным омолаживать человеческий организм и противодействовать раковым опухолям.

Можно ли есть лесной орех при беременности?

Отдельно стоит сказать о пользе лесного ореха для женщин и мужчин, планирующих стать родителями. Входящая в состав фолиевая кислота благотворно влияет на репродуктивные органы, как женщин, так и мужчин. Особенно важно это беременным для нормального развития плода, а мамочкам – для стимуляции выработки грудного молока.

 С давних времен для мужчин лесной орех показан как средство, повышающее потенцию, а в наши дни ученые выяснили их благотворное влияние на выработку сперматозоидов.

Магний, фосфор, калий и кальций, которыми так богаты плоды лещины, активно участвуют в костном метаболизме при формировании опорно-двигательного аппарата, росте и укреплении зубов, ногтей и волос. Поэтому важно употреблять лесные орехи детям и людям пожилого возраста.

Страдающим сахарным диабетом лесной орех – отличная добавка в пищевую корзину из-за низкого содержания углеводов. Трудно переоценить влияние продукта на иммунную и нервную систему человека.

Какие противопоказания к употреблению орехов

Как бы ни был вкусен и полезен лесной орех нельзя увлекаться и злоупотреблять его количеством. Замечено, что порция более 20 штук может вызвать усиленное газообразование, растянуть желудок и даже спровоцировать приступ тошноты и рвоты. Таким образом, при злоупотреблении лакомством лещина вредна.

Кроме того, эти орешки не показаны страдающим болезнями печени и людям с высокой степенью ожирения.

Применение лесного ореха в народной медицине, кулинарии

Кулинары успешно используют орешки в качестве добавки к мясным и овощным блюдам, а уж кондитеры кладут их в любое изделия, улучшая тем самым его вкус, придавая неповторимую изюминку тортам или пирожным.

Народная медицина знает сотни рецептов применения лещины от множества проблем. Интересный факт: лесные орехи в свое время помогли вылечить вены Пушкину, о чем он упоминал в своих записках.

Для укрепления иммунной системы существует очень простой, но весьма действенный рецепт: смешать в равных пропорциях плоды лещины, чернослив, курагу, мед и изюм. Хранить в холодильнике, принимать по одной столовой ложке в день.

Рецепты для женской красоты с ореховым маслом

Для красивых волос можно сделать великолепную маску, смешав ореховое масло с яичным желтком. Волосы станут блестящими, шелковистыми и пышными.

Еще ореховым маслом прекрасно лечится угревая сыпь и другие гнойничковые образования.

625

Интересные записи:

ФУНДУК ПОЛЬЗА И ВРЕД | лесной орех польза, лесной орех фундук полезные свойства, чем полезен фундук


Похожие статьи:

  • Орехи: польза и вред

    Орехи росли на Земле еще до ледникового периода — это факт доказан результатами археологических раскопок, в процессе которых были обнаружены остатки…

  • Миндаль: польза и вред

    Если вы видели хоть раз как цветет миндаль, то запомните этот образ надолго. Это дерево растет в южных районах, вызывая восторг у художников, даря…