Новогодние десерты: творожные маффины

      Комментарии к записи Новогодние десерты: творожные маффины отключены

Новогодние десерты: творожные маффиныОбычно хозяйкам так много всего приходится готовить к новогоднему столу, что сил и времени на большой десерт — к примеру, торт — уже не остается. В таком случае прекрасно выручают порционные новогодние десерты. Почему бы не подать в качестве праздничного десерта творожные маффины?

Творожные маффины с сухофруктами

Для приготовления 12-ти творожных маффинов с сухофруктами нам потребуются следующие ингредиенты:

  • 200 г творога
  • 100 г муки
  • 70 г сливочного масла
  • 0,5 ст. сахара
  • 0,5 ст. сметаны
  • 0,5 ст. сухофруктов
  • 4-5 ст. л. манной крупы
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. соды

Яйцо тщательно взбиваем с сахаром. Добавляем творог, сметану и манную крупу. Оставляем на четверть часа, чтобы манная крупа набухла.

В отдельной емкости смешиваем муку и соду, добавляем туда же размягченное сливочное масло и хорошо перемешиваем. Сухофрукты, нарезанные мелкими кусочками, кладем в масляно-мучную смесь и еще раз тщательно все перемешиваем.

Соединяем содержимое обеих емкостей и вымешиваем тесто. Раскладываем тесто по смазанным маслом формочкам для кексов и выпекаем творожные маффины около получаса в духовке, предварительно разогретой до 180-200 градусов.

Творожные маффины с шоколадом

А вот рецепт творожных маффинов с нежным цитрусовым ароматом и шоколадной начинкой. Чтобы приготовить 16 маффинов, мы возьмем:

  • муку — 250 г
  • творог — 200 г
  • сахар — 100 г
  • сметану — 100 г
  • сливочное масло — 100 г
  • яйца — 2 шт.
  • разрыхлитель — 1 ч. л.
  • плитку молочного шоколада
  • цедру одного апельсина
  • ванилин — по вкусу

Творог измельчаем до состояния однородной пасты, используя мясорубку или блендер. Добавляем размягченное сливочное масло, сметану, яйца, сахар, ванилин и натертую апельсиновую цедру. Тщательно перемешиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем в тесто и перемешиваем.

Долго вымешивать не надо, если в тесте будут комочки, в этом нет ничего страшного.

Раскладываем тесто по формочкам для маффинов, заполняя их где-то на две трети. В каждую формочку кладем кусочек молочного шоколада и слегка утапливаем его в тесте. Разогреваем духовку до 190 градусов и выпекаем творожные маффины примерно 15-20 минут.

Творожные маффины с бананом

Если вы любите бананы, почему бы не добавить эти фрукты в творожные маффины? Для приготовления маффинов с бананом запасемся такими продуктами:

  • 150 г творога
  • 120 г сахара
  • 120 г муки
  • 60 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 1 банан
  • 2 ч .л. сахарной пудры для посыпки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ч. л. лимонной цедры
  • ванилин — по вкусу

Перетираем творог с размягченным сливочным маслом. В отдельной емкости взбиваем яйца с сахаром в пену. Не переставая взбивать яйца, вводим в них творожно-масляную массу и тщательно перемешиваем. Добавляем разрыхлитель, лимонную цедру, ванилин, еще раз перемешиваем.

В последнюю очередь высыпаем муку и вымешиваем тесто.

Банан очищаем, нарезаем небольшими кубиками, добавляем в тесто и перемешиваем. Подготовленные формочки наполняем тестом на половину высоты. Ставим в духовку, разогретую до 190 градусов, и выпекаем около получаса.

Перед подачей на стол посыпаем готовые творожные маффины сахарной пудрой.

Творожные маффины с кокосом

Еще один простой рецепт творожных маффинов — маффины из творога с кокосовой стружкой. Состоят они из таких ингредиентов:

  • творог — 250 г
  • кокосовая стружка — 50 г
  • мука — 1,5-2 ст.
  • сахар — 2/3 ст.
  • молоко — 2/3 ст.
  • яйца — 3 шт.
  • разрыхлитель — 1 ч. л.

Яйца вбиваем с сахаром. Не прекращая взбивать, добавляем творог и кокосовую стружку, постепенно вливаем молоко и добавляем муку. Вымешиваем однородное тесто густоты сметаны.

Формочки смазываем маслом и наполняем тестом. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем маффины в течение 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Интересные записи:

НОВОГОДНИЙ ДЕСЕРТ | РОЖДЕСТВЕНСКИЕ КЕКСЫ


Похожие статьи:

  • Новогодние рецепты 2013: праздничные десерты

    Если вы не хотите в преддверии Нового года обременять себя приготовлением праздничной выпечки, это не значит, что в новогоднюю ночь вы останетесь без…

  • Творожная пасха

    Одно из обязательных блюд на пасхальном столе — это творожная пасха, которая делается из творога самого высшего качества, сливочного масла и сметаны (или…