Пражский торт

      Комментарии к записи Пражский торт отключены

Пражский тортБисквитный Пражский торт (торт Прага) в шоколадной глазури — одно из самых популярных кондитерских изделий, которым лакомились еще наши мамы и бабушки. Существует масса вариаций рецепта этого торта, сегодня мы поделимся с вами одним из них

Пражский торт

Мы предлагаем вам приготовить Пражский торт с двумя видами крема. Этот рецепт отличатся от классического тем, что кроме шоколадного крема приприготовлении торта используется легкий сметанный. Для того чтобы приготовить Пражский торт с темным и сметанным кремом, нам понадобится следующий набор ингредиентов.

Для бисквитных коржей

  • мука — 1 ст.
  • сахар — 1 ст.
  • сметана (жирность 20%) — 0,5 ст.
  • сливочное масло — 100 г
  • яйца — 3 шт.
  • сгущенное молоко — 1 банка
  • какао-порошок — 4 ст.л.
  • ванильный сахар — 1 ст.л.
  • разрыхлитель — 1 ч.л.

Для темного крема

  • сливочное масло — 150 г
  • сгущенное молоко — 0,5 банки (при желании можно использовать вареную сгущенку)
  • какао-порошок — 2 ст.л.

Для сметанного крема

  • сметана (жирность 20%) — 0,5 ст.
  • сахар — 0,5 ст.

Для украшения

  • шоколад — 100 г

Взбиваем сметану с сахаром. Добавляем во взбитую сметану яйца, сгущенку, какао-порошок, ванильный сахар и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.

В полученную массу просеиваем муку, еще раз хорошенько перемешиваем и добавляем сливочное масло. Замешиваем тесто, делим его на две части и раскатываем.

Берем разъемную форму для выпечки (диаметр — 23 см), смазываем ее сливочным маслом и застилаем дно бумагой для выпечки. Аккуратно укладываем в форму раскатанное тесто и выпекаем в течение получаса в предварительно разогретой до 200&degС духовке.

Пока коржи выпекаются, готовим сметанный крем, взбивая сметану с сахаром. Готовые коржи достаем из духовки, охлаждаем и разрезаем напополам. Смазываем коржи сметанным кремом.

После этого готовим темный крем.

Для этого добавляем в размягченное сливочное масло сгущенку (можно вареную) и порошок какао. Взбиваем масло с какао и сгущенкой миксером до получения однородной массы.

Теперь можно собирать торт. Смазываем все коржи темным кремом, им же обмазываем бока и верх торта. Ставим торт в холодильник на час, чтобы коржи пропитались кремом.

Перед подачей украшаем торт шоколадом.

Приятного аппетита!

Торт \