Архив метки: королева

Паэлья – королева испанской кухни

      Комментарии к записи Паэлья – королева испанской кухни отключены

Паэлья – традиционное блюдо испанской кухни. Готовится паэлья из риса, с добавлением шафрана и оливкового масла. Кроме того, в паэлью можно класть овощи, морепродукты, мясо курицы, колбасу. У паэльи есть несколько разновидностей: паэлья из морепродуктов, паэлья по-валенсийски, паэлья «черный рис», паэлья «рис с корочкой». В данном рецепте используется адаптированный вариант паэльи «рис с корочкой». Паэлья – королева испанской кухни Для… Читать далее »

Королева закусок: как солить селедку в домашних условиях

      Комментарии к записи Королева закусок: как солить селедку в домашних условиях отключены

Соленая селедка — закуска, уже давно ставшая традиционной в нашей стране. Соленая сельдь пришла к нам из далекой Голландии, где еще в XV веке рыбак Виллем Бойкель догадался, как правильно солить селедку, чтобы убрать горечь и сделать рыбку ароматной и очень вкусной. Решение было до смешного простое — нужно было просто удалить жабры, в которых эта горечь локализуется. С тех… Читать далее »