Архив метки: курицей грибами

Лоранский пирог с курицей и грибами

      Комментарии к записи Лоранский пирог с курицей и грибами отключены

Лоранский пирог с курицей и грибами ценится за его очень нежный вкус. Этот пирог является одной из разновидностей французского открытого пирога киш лорен, который получил свое название в честь региона Лотарингия, откуда и распространился рецепт этой вкусной выпечки. Как готовить лоранский пирог с курицей и грибами? Лоранский пирог с курицей и грибами состоит из песочного несладкого теста, начинки и специальной… Читать далее »

Как приготовить жульен с курицей и грибами

      Комментарии к записи Как приготовить жульен с курицей и грибами отключены

Принято считать классический жульен истинно французским блюдом. Но как говорят факты и исторические кулинарные книги, это далеко не так. Во Франции так называют метод нарезки овощей – очень тонко, что придаёт кушанью более нежную консистенцию. В русской кулинарии это отдельное блюдо, которое готовится из курицы в различных вариациях: жульен из птицы, мясной из морепродуктов и другие. Рецепты подливы тоже разнообразны…. Читать далее »